A kaparó hőcserélőt széles körben használják a gyümölcsfeldolgozásban. Ez egy hatékony hőcserélő berendezés, amelyet gyakran használnak a gyümölcsfeldolgozási technológiában, mint például a gyümölcslé gyártósor, a lekvár gyártósor és a gyümölcs- és zöldségkoncentráció. Az alábbiakban bemutatunk néhány alkalmazási forgatókönyvet a kaparó hőcserélőknek a gyümölcsfeldolgozás során:

Gyümölcslé fűtése és hűtése: A lehúzó hőcserélők a gyümölcslé fűtésére és hűtésére használhatók. A gyümölcslé gyártósoron a friss gyümölcsöt tisztítás, zúzás és facsaró után fűtött sterilizálás vagy hűsítő frissentartó kezelés szükséges. A hőcserélő a forró közeg (például gőz vagy hideg víz) áramlásán és a gyümölcslé hőcseréjén keresztül gyorsan befejezi a fűtési vagy hűtési folyamatot, hogy biztosítsa a gyümölcslé minőségét és biztonságát.

Lekvárgyártás: A lekvárgyártás során kaparós hőcserélőket használnak a lekvár főzésére és hűtésére. A kaparós hőcserélő gyorsan felmelegíti a lekvárban lévő nedvességet, hogy elpárologjon, javítja a termelés hatékonyságát, és gyorsan lehűti a lekvárt a hűtési folyamat során, hogy megőrizze ízét és állagát.

Zöldség-gyümölcs sűrítés: A gyümölcs- és zöldségsűrítési folyamatban a kaparó hőcserélőt a koncentrált folyadékban lévő víz elpárologtatására használják. A termikus közeggel érintkezve hatékony hőátadó felületet biztosít, és felgyorsítja a víz elpárolgását, hogy elérje a gyümölcs- és zöldségkoncentráció célját.

A kaparó hőcserélő fő előnyei a magas hőátadási hatékonyság, az energiatakarékosság, a kis helyigény és így tovább. A gyümölcsfeldolgozási folyamatban gyorsan befejezheti a fűtési, hűtési és koncentrálási folyamatokat, javíthatja a termelés hatékonyságát, megőrizheti a termék minőségét és csökkentheti az energiafogyasztást. Ezért a kaparó hőcserélőt széles körben használják a gyümölcsfeldolgozó iparban.